한국형 지중해식단 생로병사의 비밀,블루존지역의 장수노인

한국형 지중해식단 생로병사의 비밀,블루존지역의 장수노인

한국형 지중해식단 생로병사의 비밀

 

안녕하세요? 며칠전 kbs 생로병사의 비밀에서 블로존의 비밀이라는 테라로 방송을 봤는데,나이가 들수록 잔병이 많아지고,노화로 이어지면서 결국 운명을 다하게 되는데요.병치레 없이 장수하는 노인들이 있더라구요. 자세한 내용은 아래를 확인해볼까요?^^

 

블루존?

세계에서 이탈리아,그리이스 아카리아섬 일본 오키나와 코스타리카 니코야반도 미국 로마린다등 100세이상 살고 있는 사람들의 인구비율이 월등히 높은 지역을 푸른지대 즉 블루존이라고 합니다.

블루존의 노인들은 암이나 치매 발병률이 낮고,잔병치례없이 활기차게 노년을 보낸다고 합니다. 건강한 사람들에게는 장수의 비결이 있다고 하는데요.

 

지중해식 식단

지중해식 식단이라고 하면 과일채소와 통곡물,올리브오일,건과류,콩 허브와 향신료등을 매 끼니마다 섭취해주고,싱싱한 생선과 해산물은 일주일에 최소 2번이상 먹어주고,달걀,가금류,치즈,요거트는 일주일에 적당량을 섭취하고,붉은 고기와 단 음식은 아주 가끔씩 먹어주는 식단이라고 합니다. 

 

건강 장수의 비결

1. 통곡몰 위주의 식단으로 적게 먹어라.
2. 소금은 적게 소식하라. 
3. 골구루 균형잡힌 식단으로 섭취하라.

 

적게 먹는것의 수명 연장효과는 사람과 비슷한 영자류인 원숭이에게도 실험결과로 비슷하게 드러났습니다.원숭이에게 칼로리 섭취를 줄이는것이 그렇치 못한 대조군과 비교했을때 영장류의 노화를 지연시키는데 효과적입니다.

이것은 다 자란 원숭이에게 칼로리 제한은 도움이 되었으나,청소년기 원숭이에게 수명 연장 효과는 발견되지 않았다고 합니다.따라서 나이를 먹을수록 생체리듬과 기초대사량이 떨어지고 세포가 노화되는 노인때 소식하는게 더 효과적이라는 얘기가 되겠습니다.

실험결과상 음식을 많이 섭취하게 되면 활성산소가 증가하면서 세포 노화를 촉진시킨다는 내용이 되겠습니다.

출처가 U.S NEWS&WORLD REPORT에 따르면 지중해 식단은 2019년과 2020년 세계 최고의 식단으로 선정했는데요.

치매 위험 노인을 대상으로 한 한국형 지중해식단을 6주간 적용을 했더니,지중해 식단 요리를 먹은 노인과 일반 식단으로 섭취한 노인을 비교했을때,지중해 식단을 섭취한 노인의 하체 체력이 더 증가했으며,인지기능 저하를 막는데도 더 효과적이었다고 합니다.

 

한국형 지중해식단

                                   이미지는 캡쳐본이니 마우스로 눌리지 마세요!!

아몬드 방풍나물무침과 두부 명란젓 볶음,미나리 들깨감자전등으로 만들수 있는데요.

한국형 지중해식단은 조금은 낯설기도 하지만,우리 밥상에도 적용할 수 있답니다.된장이나 참기름으로 올리브유 특유의 맛을 중화시킬 수가 있습니다.

올리브와 참기를을 섞은거는 올리브의 향을 줄이기 위한 거였고,견과류를 더해 식물성 지방을 보충합니다. 해산물은 우리에게 익숙한 찜이나 숙회로 적용할 수 있고요 부침개도 함께 즐길 수 있겠네요.

신선한 채소의 영양분은 기름 하고 만났을 때 흡수력이 배가 되기 때문에 요리할 경우는 "부침개,전" 요리가 우리나라 고유의 음식이면서 조리 방법 중에 채소를 먹어서 성분을 흡수하는데 탁월하다라고 얘기할 수 있습니다.

지중해 식단에서 중요하게 여기는 통 곡물은 잡곡밥을 통해 대신 할 수 있고 채소의 감칠맛으로 염분을 대신할 수 있습니다.

영양의 균형은 지중해 식단 핵심이죠. 심혈관질환 당연히 좋고요 그다음에 당뇨 당뇨병에도 좋고 그다음에 암예방에도 좋고요 또 체중조절에도 도움이 된다라고 알려줘 있어서 사실은 굉장히 다양한 좋은 식단이라고 말씀드릴 수 있겠습니다.

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