코로나19 감염병이 언제 끝날지는 모르지만,전세계적으로 역병 때문에 일일 확진자수가 갈수록 증가되어가는 뉴스로 인해서,언제 끝날지 모르는 사실때문에 답답하기만 한 요즘이지만,그래도 반가운 소식이 있어서 살아가는데 약간의 활력소가 되지 않을까 합니다.한국인이 자주 먹는 음식중에서 김치는 없어서는 안될 발효음식인데요.물론 어린 아이들은 김치를 싫어할수도 있지만,나이 먹기 시작하면,김치가 익숙해서 없으면 허전한 그런 음식이 되는거 같습니다. 우리나라 김치의 역사를 알아보니, 삼국시대때 전해진것으로 추정되며,삼국시대에 이어 고려시대때 담백한 김치를 먹었다고 하며,오래전에는 "지"라고 불리어졌다가,고려시대때 이규보의 동국이상국집에는 "감지"라는 표현이 나왔고,조선시대 1600년대말에는 요리서에는 김치를 "지히"라..